sábado, 26 de julio de 2014

MUFFINS DE CHOCOLATE (Tipo Starbucks)




 Ingredientes: (12 muffins)

- 230 gr. de harina de trigo
- 50 gr. de cacao sin azúcar
- 150 gr. de azúcar
- 1 sobre de levadura química (16 gr.)
- 2 yogures griegos naturales
- 80 gr. de aceite de girasol
- 2 huevos
- 4 cucharadas de leche entera
- 100 gr. + 50 gr. de chips de chocolate



Preparación con Thermomix:
1. Precalentamos el horno a 180ºC calor arriba-abajo.
2. Mezclamos la harina, el cacao, el azúcar y la levadura en el vaso, 10 segundos, vel 6. Reservamos en un cuenco aparte.
3. Sin limpiar el vaso, echamos los huevos, la leche, los yogures y el aceite. Removemos a velocidad 3 1/2, durante 1 minuto.
4. Incorporamos la mezcla de ingredientes secos que teníamos reservados. Mezclamos al 3 durante 1 minuto.
5. Añadimos los 100 gr. de chips de chocolate y mezclamos bien por toda la mezcla con una espátula de goma.
6. Ponemos moldes de papel para magdalenas dentro de nuestros moldes de silicona o flaneras. Los rellanamos casi casi hasta arriba, ayudándonos de un cucharón porque la masa es espesita.

7. Decoramos con los 50 gr. de chips de chocolate por encima y horneamos unos 25 minutos aproximadamente. Pasado este tiempo pinchamos el muffin con un cuchillo y si sale limpio es que ya están listos. Sino los dejaremos unos minutos más.

Preparación de manera tradicional:

1. Ponemos la harina, el cacao, el azúcar y la levadura en un bol y mezclamos.
2. A continuación echamos los huevos, la leche, los yogures y el aceite y batimos hasta que tengamos una mezcla homogénea.
3. Ponemos moldes de papel para magdalenas dentro de nuestros moldes de silicona o flaneras. Los rellanamos casi casi hasta arriba, ayudándonos de un cucharón porque la masa es espesita.

4. Decoramos con los 50 gr. de chips de chocolate por encima y horneamos unos 25 minutos aproximadamente. Pasado este tiempo pinchamos el muffin con un cuchillo y si sale limpio es que ya están listos. Sino los dejaremos unos minutos más.