BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y NUECES

BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y NUECES

Bizcocho especial para los más golosos de la casa. Es auténtico chocolate y esta de vicio.

  

INGREDIENTES: 

- 100 gr. de chocolate fondant

- 160 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

- 250 gr. de azúcar

- 4 huevos

- 160 gr. de harina de repostería

- 1 sobre de levadura química

- 100 gr. de nueces

PREPARACIÓN:

1. Precalentamos el horno a 180º.

2. En el vaso, echamos las nueces y las trituramos 4 segundos, a velocidad 4. Tienen que quedar en trozos pequeños, pero no demasiado triturados. Si vemos que han quedado demasiado grandes, trituramos 2 segundos más, a la misma velocidad. Reservamos en un bol.

3. Sin lavar el vaso, echamos el chocolate y lo trituramos durante 15 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.

4. Añadimos la mantequilla a punto de pomada (la calentamos unos segundos en el microondas) y programamos 30 segundos, a velocidad 3.

5. Agregamos el azúcar y los huevos. Programamos 3 minutos, a velocidad 3.

6. Incorporamos la harina, la levadura y programamos 10 segundos, a velocidad 3. Añadimos la nueces y mezclamos con la espátula.

7. Engrasamos un molde de plum-cake con un poco de mantequilla y echamos la mezcla dentro. Horneamos durante 45-50 minutos, a 180º. El tiempo dependerá del horno y para saber si ya está hecho, pinchamos con un palillo y cuando salga limpio es que ya está hecho.

8. Podemos servir acompañado de un helado de vainilla o nata. Sin embargo yo, lo cubri con chocolate fondant y adorne con unas nueces.

PASTEL DE QUESO AL CARAMELO

Un pastel super rico y rápido de hacer!!!!

 

• Ingredientes:

- 500 gr. de nata para montar

- 200 gr. de leche entera

- 250 gr. de queso cremoso
- 130 gr. de azúcar

- 2 sobre de cuajada

- 80 gr. de caramelo líquido

- 8 o 10 galletas maria

• Preparación:

1. Ponemos la nata, la leche, el queso, el azúcar y los sobre de cuajada en el vaso de la Thermomix. Si la nata, la leche y el queso están frío, programamos 10 minutos, tempertura 90º y velocidad 3. Si están a temperatura ambiente, programamos 8 minutos, temperatura 90º y velocidad 3.

2. Caramelizamos un molde de 1,5 l. de capacidad y vertemos con mucho cuidado la mezcla del vaso. Hay que echarla muy despacio para que no se levante el caramelo.

 

3. Sobre la crema, en la superficie, colocamos las galletas. Dejamos enfriar y reservamos en el frigorífico durante un mínimo de 4 horas. Al desmoldarlo, las galletas quedarán en la base y el caramelo arriba.

  

4. Una vez esté completamente frío y cuajado lo desmoldamos y servimos.